助力产业升级贵州成立多元化酱香型白酒产品研究实验室

多元化酱香型白酒产品研究实验室3月31日在贵阳正式挂牌成立。该实验室由贵州酱酒集团和中国热带农业科学院农产品加工所共同打造，将为贵州酱香型白酒提升品质提供技术支撑。

酱香型白酒是贵州省独具魅力的特色优势产业。目前，该省已基本形成一个以茅台镇为中心、茅台酒为品牌标志的世界酱酒产业基地核心区。2022年，该省酱香白酒完成总产值1402.55亿元。

贵州在该省《“十四五”工业发展规划》明确提出，大力发展酱香为主、多香并举的白酒产业，持续打造世界酱香白酒产业集聚区，力争到2025年全省白酒产量达到60万千升，白酒产业总产值达到3000亿元。

权图酱酒工作室发布的《2022—2023中国酱酒产业发展报告》认为，酱香型白酒消费人群仍然在持续扩大之中，预计我国酱香型白酒整体产能到2030年前将会突破100万吨。