东方梅酒节：大国之饮在于雅，梅见开创雅兴饮酒

近日，在创新与消费高地深圳，中国青梅酒头部品牌梅见联合天猫打造了第二届“东方梅酒节”，并与众多梅酒品牌共赴一场风雅之约。

从“煮酒论英雄”的豪情壮志到“谩摘青梅尝煮酒”闲散惬意，青梅酬酒，自古便有之。此次梅见打造东方梅酒节，不仅让当代人体验到青梅酬酒之乐，也传递了雅兴饮酒的意趣，更为演绎传统风雅文化提供了一个范本。

步入东方梅酒节现场，感官被即刻调动。映入眼帘的，是巨幅“梅友大卷轴” 悬坠而下，酒从画中来，人从画中来。一时之间，倒有了李白“但使主人能醉客，不知何处是他乡”的心致。

市民游客可以举杯邀友，和朋友在巨幅卷轴前，以“义结金梅”的仪式感，结成青梅之交。大家纷纷排队来到东方梅酒节结拜宣誓，几百人共同见证坚定的友谊。“这种充满仪式感的友情见证，有一种以酒会友的雅致”。

梅友卷轴旁还设置了“梅见酒肆”，可以品饮梅见不同产品的风味差异，既有经典的烟熏风味金梅见，也有东方风土系列的青柑梅见和陈皮梅见。来自深圳的吴先生对记者说：“我很喜欢青柑梅见的味道，在青梅酒上加了青皮，反倒有种别样的风味。”

据梅见负责人介绍，青柑梅见和陈皮梅见的原料均来自广东新会陈皮核心产区，广东人对陈皮也有天然的味觉喜好基因，梅见在广东市场也深受消费者好评。

除了现场品鉴，市民还可以体验青梅酒的标准制作工序。此外，现场准备了经挑选后符合梅见酿酒标准的青梅果，以及大型酒坛，人们可以在酒坛中投下一颗青梅。汇聚上万颗青梅后，共同酿制属于每个人的梅见青梅酒。梅见负责人表示，4—6月正值青梅采摘的季节，我们希望每一个消费者都能体验当一回梅见的“酿酒师”。

这不仅是一场与青梅酒有关的体验活动，也充满了传统的风雅文化，琵琶、舞蹈、汉服……多元的中国传统文化也在东方梅酒节上得以呈现。

消费观察：雅兴饮酒，梅见延续风雅意趣

东方梅酒节，折射出的其实是当代消费者对雅兴饮酒的向往。

大国之饮在于雅。吟诗、喝茶、酬酒，自古便是中国三大雅事，也是传统风雅的符号。

这种雅兴自古便有之。比如春秋时期便有“即席作歌”的传统，《后汉书》中也有贾逵“尝作诗、颂、书、连珠、酒令凡九篇”的记载。最为出名的，自然要属王羲之《兰亭集序》中所提到的“引以为流觞曲水，列坐其次”。

然而当喝酒成为应酬、大醉的标签，当代消费者越来越渴望这种微醺悦己式的雅兴饮酒。事实上，这也反映出消费群体饮酒观念、饮酒方式的改变，以及对餐酒搭配需求的升级，他们在白酒、啤酒等传统酒种之外，开始在餐桌上尝试新的选择。

行业人士评价，在当今各大酒种中，梅见可以算是为数不多倡导“雅饮”的酒种。作为青梅酒的代名词，梅见保持着青梅酒自带的雅饮文化基因，某种意义上，梅见推动了餐桌新选择的产生与流行。

通过在东方梅酒节上的一番体验，也不难发现，梅见所强调的雅饮氛围，并非将一系列复古元素进行简单堆砌，也不是将现代潮流与古装元素的简单融合，而是真正追求唐风宋韵之魂、将东方美学与雅饮场景相融合，为非烈酒偏好人群，提供一款具有东方味道的雅致中式佐餐酒。

据了解，第一届东方梅酒节在历史文化名城杭州举办，当时也引起了业内的广泛讨论，认为梅见将梅酒变成编译和表达传统文化的显性载体，与消费者建立起更深层次的情感联结。

第二届东方梅酒节落地深圳，也与梅见在当地深受消费者好评有关。在餐饮终端，梅见已经逐渐成为餐桌上的新常客。据介绍，梅见将继续深耕深圳及华南市场，希望以中华梅酒引领粤港澳大湾区餐饮消费新趋势。

新闻点评：东方梅酒，传统文化的当代叙述范本

东方有梅酒，雅兴在心头。本质上，“雅”是梅见的品牌内核与文化母体。

品牌内核往往能够借由产品视觉被消费者直接感知到，比如梅见在瓶身上的书法、古画等设计都颇为考究。

在产品的风味表达上，梅见还体现了“中庸中和”之道。除了金梅见是将新鲜青梅和烟熏乌梅相结合外，东方梅酒节上另一款受欢迎的青柑梅见，是将清新的青皮与酸甜的青梅味相结合，让酸甜的青梅味缠绕了一丝回甘，又不失酒味。陈皮与酒，一柔一烈，柔刚并济，青梅酿酒的过程，也是一种“中庸”之道。

为了将国雅文化具象化，除了举办东方梅酒节，梅见还相继复刻和演绎了数千年来的众多经典名宴场景，形成了一场场集视、音、食、雅为一体的诗意夜宴。诗人学者、美食评论家、传统文化爱好者等人群也因此与梅见结缘，形成精神共振。

多年来，梅见始终以唐风宋韵之魂为核心，通过将东方美学与雅饮场景相融合，不断探索和演绎风雅意趣。

这种从内到外所呈现的风雅文化与美学表达，在无形中构建起消费者的文化认同和自信。梅见也为东方传统文化的现代叙述提供了一个范本：真正的国风国雅，是随着时代变迁后能融于当代生活，依然不失东方精气神。

(李华）