资本涌向上游，又一家山姆食品供应商拿到融资

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尚古堂食品集团日前完成首轮融资。本轮融资由广发乾和领投，正瀚投资、恒旭资本跟投。泰合资本担任独家财务顾问。本轮融资将继续投入于供应链的打磨。

在眼下消费投资遇冷的时期，这家公司能被资本之所以能被资本看中，很大原因在于它的供应链属性。

从产品上看，尚古堂有常温调理食品、豆面制品、中华经典食材三大产品线。包括手工挂面等面制品，捞汁豆腐等豆制品，日式豚骨拉面等方便速食，还有枸杞、百合等干货，以及调味料、食用油和杂粮。

它的自有品牌包括“良工坊”“正记豆捞捞”“玄丹正果”等，多年来已经成为山姆会员店、华润ole、盒马等高端零售渠道的供应商。

尚古堂在食品产业上游的原材料、下游的和研发制造都有布局，比如在陕西吴堡张家山投资建立手工挂面工厂，在云南石屏研发改造腐竹自动化生产线等等。目前公司已在全国建成了2个研发中心和6个加工工厂，其中7月份落成的惠州工厂使用面积达到3万平米。

而这家公司也以此为基础，将继续深度布局常温料理包和常温预制菜的产业链，接下来还将进一步升级扩建豆面制品工厂，提升集团供应链能力的深度和广度。

食品供应链型公司持续被投资人看中，与疫情之后“供应链为王”的策略愈发成为生鲜零售以及餐饮业的共识有关。而从行业整体上看，中国的食材供应链发展仍然属于初级阶段，虽然有万亿市场规模，但格局高度分散，给各方入局提供了市场空间。

柚子投资合伙人彭程在一场消费投资讨论中表示，有能力自建供应链、做到纵向一体化的品牌未来更有投资价值。因为多家零售商共用少数供应链的产业链分工，已经很难让品牌在产品的差异化竞争中脱颖而出。而且在一些品牌对上游控制弱的品类中，资本市场也会更看好工厂而非品牌。

一个明显的趋势是，不少供应链公司的卖点之一是成为大型零售商超或者生鲜电商的供应商。

譬如为山姆、麦德龙、盒马、朴朴超市、美团买菜等提供包装蔬菜、预制菜的优野蔬菜近日刚获得数千万A轮融资；山姆供应商之一的利和味道在今年7月获得D轮融资，它旗下“朕宅”预制菜品牌的“芝士牛肉卷”，在山姆曾破日均销售额50万元，年销售额数亿元。

不少供应链公司因为跟随沃尔玛、山姆等大型渠道在消费趋势理解、产品研发创新上获得红利。“对食品品类来说，供应链如果能在国内的山姆、沃尔玛、华润等超市做出一个爆品，往往能做到5-10个亿，利润也相对理想。”长期关注供应链融资的琢石资本合伙人王勇表示。

而尚古堂也不例外。它旗下良工坊品牌的“大块叉烧豚骨拉面”也成为山姆年销售额超过亿元的爆款产品。

“今年是消费感受疫情压力最明显的一年，如何抓住更加持久稳定的需求，是尚古堂食品一直在思考的重点。”尚古堂的创始人刘莹说，而她也表示，建立极强的供应链能力与产品研发开发能力，成为其作为食品产业公司的解题思路。

泰合资本董事总经理蒋铠阳则认为，当下预制菜行业和三年前复合调味品类似，行业大量玩家涌入产能快速扩张，下半场真正高品质差异化的产品将成为行业致胜关键，同质化产能会陷入价格竞争甚至出现劣币驱逐良币的情况。“我们认为高净值蛋白、产业链升级、提案能力几个要素有望成就领先且差异化产品力。”他说。